【火腿粽】

【火腿粽】

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作者：

金字火腿

糯而不黏，鲜美可口的火腿粽可是经典的端午粽子口味。传统的节日，果然还是与传统的食物更搭调！

用料

粽叶

糯米

金字火腿

新鲜猪肉（五花肉）

棉线

生抽

老抽

料酒

生姜

蚝油

【火腿粽】的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

新鲜粽叶清洗干净，也可以放入大火煮开锅中的水中煮3~5分钟，捞出后浸泡到冷水中，让粽叶变软，韧性更强。

步骤 3

糯米洗净，用冷水泡3小时左右，包粽子前捞起来，放在竹筛中沥干水分。加入少量生抽调味调色。

步骤 4

猪肉切成小块，用老抽、生抽、耗油、料酒、姜片腌渍1小时。

步骤 5

金字火腿切成小片。

步骤 6

两枚粽叶正反相叠，折成漏斗状，放火腿片、糯米，塞肉，合口，绕线，裹绳。

步骤 7

水滚后放入粽子，水面浸过粽面，水开之后中火煮2小时左右。

【火腿粽】的小贴士

也可以加一些香菇、豆子进去，会让火腿粽吃起来清新一些。

菜谱创建时间：2017-05-19 12:26:23