乌鲁木齐市

服饰

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乌鲁木齐地区少数民族的服饰色泽艳丽、种类繁多。其中维吾尔族、哈萨克族等少数民族妇女爱着彩色连衣裙，戴鲜艳或洁白的头巾，喜爱耳环、耳坠、项链、手镯、戒指等装饰物，显得雍容华贵、仪态万方。男性爱穿西服、绣花衬衫或袷袢等。乌鲁木齐地区少数民族均有佩戴花帽的习惯，并以不同的式样作为其民族标识。花帽的维吾尔语称为“朵帕”。在二十世纪四十年代和五十年代期间，花帽曾广泛流行于全苏联各族儿童当中[137]，不仅具有防寒或防暑的功能，更重要的是作为生活礼仪中的需要，社交、探亲、访友以及节日聚会等场合均需佩带。

维吾尔族服装具有浓郁的民族特色，宽松洒脱，色彩强烈。男子头戴“Dopa”（即：朵帕）穿贯头式衬衣，领和胸襟挑绣几何纹，外套对襟长袍"袷袢"腰间扎一条花巾，脚穿长筒皮靴。女子夏季穿艾德莱斯绸（Atlas silk）[138]宽袖连衣裙，外套金丝绒对襟紧身小坎肩，青年女子梳几十条发辫，头上插新月型梳子为饰，喜欢用“奥斯曼/乌斯玛（欧洲菘蓝）[139]”的液汁描眉，用“海乃古丽”（风仙花）染指甲，用“依里木”（沙枣树胶）抹头发，用红花的花瓣作胭脂和口红，此外金银珠玉首饰十分精致。2008年6月14日“维吾尔族服饰”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

此外，在乌鲁木齐其他少数民族也有各自的文化特色。2008年哈萨克族服饰也被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。柯尔克孜族青年妇女则喜欢戴红色丝绒圆顶花帽；塔塔尔族妇女尤喜欢戴镶有彩珠的花帽等。蒙古族男子爱戴呢料大沿礼帽，显得潇洒大方；回族男性则为黑白小圆帽，显得整洁庄重。乌鲁木齐少数民族日常生活中穿着十分现代、时尚，但每逢喜庆节日、婚礼等场合，各民族都盛装各自的民族特色服饰走亲访友欢度佳节。

表演艺术

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新疆歌舞享誉世界，在乌鲁木齐传统民俗艺术文化表演中，最为知名的是麦西热甫，也曾多次登上中央电视台春节联欢晚会[140]。

随着清朝对新疆的统一，大批内地汉族军民进入新疆北路屯戍落户，在乌鲁木齐巴里坤、奇台一带，汉族文化成为当地文化的主体。秦腔、河北梆子、新疆曲子等杂技等艺术班社相继出现；纪晓岚、林则徐、戴澜、刘锷等被谪来疆，在新疆留下了不少佳作[141][142]。

新疆曲子是一个具有独特风格的地方曲艺品种，俗称“小曲子”，孕育形成于清代晚期，西北等地的其他民间俗曲传入新疆后，受新疆汉语方言字调的影响，并与新疆多民族音乐艺术相融合，逐渐形成新疆曲子。这种由汉、回、锡伯等民族群众共创共演的曲艺由乌鲁木齐向全疆各地展开。新疆曲子在2006年和2008年分别由昌吉回族自治州和巴里坤哈萨克自治县两次申报为中华人民共和国国家级非物质文化遗产代表性项目[143][144]。

近现代时期，受辛亥革命、五四运动等革命精神在新疆的传播影响,许多文化人士如茅盾、杜重远、张仲实等在乌鲁木齐从事抗日进步的文化活动,组织各族工人、农民、教师、学生、职员、商人等广大民众创作演出抗战歌曲、话剧、秦腔、京剧、新疆曲子等剧节目。开展与组织各种民族的文化活动。民族话剧《蕴倩姆》、 维吾尔剧《艾里甫与赛乃姆》、杂技《达瓦孜》、哈萨克族阿肯弹唱《萨里哈与萨曼》、《阿尔卡勒克》,柯尔柯孜族玛纳斯奇弹唱《玛纳斯》等剧节目相继搬上艺术舞台。民族传统文艺活动如维吾尔族"麦西来甫"、哈萨克族"阿肯弹唱会"、柯尔克孜族"库姆孜弹唱会"、蒙古族那达慕大会、锡伯族西迁节、汉族的元宵灯会等[145]。

节日习俗

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当地除了中国传统节日春节、中秋节等外，还有其他少数民族的主要节日例如：古尔邦节和肉孜节，且是新疆維吾爾自治區省級行政單位的法定假日，不分民族和宗教信仰都享有一至三天的假期，节日期间也会相应的庆祝活动，各民族间互相拜年访友探亲等。除乌鲁木齐外其他疆内地區的公民一般也享有假期[146]。

饮食文化

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新疆拌面

抓饭

烤肉

乌鲁木齐饮食文化主要以“清真”菜品为主，其菜品在中国内地及海外都较受欢迎，整体新疆菜系口味偏咸辣，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法，其中维吾尔族的传统饮食以面食为主，喜食羊、牛肉，蔬菜相对较少，主食的种类很多，比如：馕、烤包子以及用皮芽子（维吾尔语“洋葱”）黄瓜、番茄等调制新疆沙拉搭配上的抓饭[147][148]。著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、抓饭、馕包肉、胡辣羊蹄、手抓羊肉、曲曲儿、馕坑肉、面肺子和米肠子、黄面烤肉。还有菜品多样的新疆拌面类，比如过油肉拌面、丁丁炒面、那仁等。新疆炭火烧烤类，比如：烤羊肉串、烤羊肠、烤馕、烤板筋、烤羊肝、烤羊心等。

其他还有哈萨克族传统菜肴，其主要是羊肉和马肉与各类奶制品，比如：熏马肠、酸奶疙瘩、奶酪等，以及新疆回族传统名菜九碗三行子、粉汤、丸子汤、扁豆面旗子等。

另一方面，乌鲁木齐也受到了外来饮食文化的影响。同样的，乌鲁木齐当地餐厅涵盖了中国各地菜系的美食，在快餐方面，除肯德基、麦当劳、汉堡王、必胜客等连锁品牌[149]，当地连锁快餐品牌比如火宴山、百富烤霸、紫罗兰等也发展迅速，其中“外来美食”经本土改良而来的比如：新疆炒米粉等，在年轻人群体中也较受欢迎。受当地宗教文化影响，大部分维吾尔族、哈萨克族、回族、乌兹别克族、塔吉克族、塔塔尔族等穆斯林忌吃猪肉、驴肉、狗肉、骡肉；以及未念经宰杀的牲畜肉类[150]。

茶饮类

常见饮品包括：新疆奶茶、红茶、砖茶、石榴汁、刨冰酸奶、马奶子、骆驼奶、羊奶等，当地特色甜品有由优质牛奶、奶皮子、鸡蛋和白砂糖做成的手工冰淇淋与巴哈力蛋糕等。首府奶制品企业众多，并以天山牧场生产的优质牛奶等奶制品为主，主要生产新疆风味酸奶、纯牛奶、核桃奶、巧克力奶、奶啤、奶酪等。此外还有本地品牌，美益天巴旦木饮料、蓝博尔苏打水、阿娜尔汗系列果汁饮料、“阿比德”碳酸饮料等。

含酒精类

卡瓦斯，是新疆一种类似啤酒的饮料，受到当地各民族群众的喜爱。卡瓦斯以大麦、玉米等谷物、山花蜜、啤酒花为原料发酵而成，外表看似酒，但其酒精含量仅有0.3％至０.5％。传统工艺制作的卡瓦斯保存期非常短，常温下只能保存三天左右，而比较多的酿造季节偏偏是在夏天，高温导致保存困难。

乌苏啤酒2002年合并新疆啤酒总部并由乌苏市搬迁到首府，2015年嘉士伯完全收购乌苏啤酒，近年来开始进军内地市场并伴随着“夺命大乌苏”口号而走红。

葡萄酒，新疆作为中国最早栽培葡萄地区和葡萄酒的发源地之一，自然条件得天独厚，酿酒葡萄品质优良，截至2020年底，新疆酿酒葡萄种植面积发展到33万亩，居中国第二位；酿酒葡萄产量逾21万吨，居中国第一位。新疆目前有葡萄酒庄134家，逐渐形成天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地、吐哈盆地四大葡萄酒产区。

坚果类：鹰嘴豆、葡萄干、巴达木、无花果干、风干肉、牛肉干、熏马肠、红枣、核桃、蜜饯、鲍鱼果、开心果、桑椹干、香梨干、香妃花、夏果、松子、沙枣、哈密瓜干、哈密瓜脯、圣女果干、达坂城蚕豆、杏子、梅子等。受气候影响，当地干果即食味道极佳，而在气候潮湿地区则易失去原本味道。

水果类：香梨、苹果、石榴、哈密瓜、葡萄、伽师瓜、无花果等。

体育事业

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著名球队

新疆广汇飞虎篮球俱乐部

新疆天山雪豹足球俱乐部

体育赛事

乌鲁木齐成功举办了国际雪联越野滑雪中国巡回赛、中国男子篮球职业联赛（CBA）、国际青少年足球邀请赛、国际拳击公开赛、女子世界杯乒乓球赛、世界杯跆拳道团体赛、亚洲青年男子篮球锦标赛、亚洲跳伞锦标赛、全国帆板冠军赛、全国射箭锦标赛、中国甲A男子篮球联赛、全国速度滑冰冠军赛、全国女子手球锦标赛等国内外赛事、中华人民共和国全国冬季运动会 （1979、2016）。

国家级综合性运动会

中华人民共和国第十三届冬季运动会是国家体育总局主办、新疆维吾尔自治区人民政府承办的国家级综合性冬季运动会，是中国提出“三亿人参与冰雪运动”目标后的第一个全国冬运会，也是全国冬运会第一次走出东北、走进西北。共设乌鲁木齐市和昌吉州两个赛区。乌鲁木齐赛区主要在冰上运动中心和丝绸之路国际滑雪场。昌吉州赛区主要在天山天池国际滑雪场[151]。该届比赛中，有2人2次超1项世界纪录；3人3次创3项全国纪录；1人1次创1项全国青年纪录。

文化设施

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体育场馆

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红山体育中心

红山体育中心是首府过去的标志性建筑之一，2002年投入8600万元建造而成，顶部外观设计为盛开的雪莲，下部状如飞碟，外墙采用灰色玻璃幕，与红山美景相呼应，曾多次设置为CBA举办场地。

乌鲁木齐奥林匹克体育中心，位于首府1喀什路东延以南、会展大道二期（北延）以东，占地面积约480亩，总建筑面积约30.5万平方米，总投资38亿元。体育场（3万座位）、体育馆（1.2万座位）、游泳馆（3000座位）[152]、综合田径馆（2000座位）、全民健身馆、运动员公寓、体育公园、丝路平台等设施，兼具公园、商务、居住等功能[153]。

新疆体育中心是首府15个运动项目俱乐部的活动场所之一。其中体育场有42300个座位，体育馆有超过6000个座位。是新疆天山雪豹足球俱乐部、新疆天山神鹿女子篮球俱乐部（英语：Xinjiang Magic Deer）的比赛主场之一[154]。不过自2020年中国足球甲级联赛起，因为COVID-19疫情的影响，俱乐部长期在外训练、比赛，俱乐部主场运营为零[155][156]。该体育中心除了作为运动俱乐部的活动场所，也会作为武术比赛等各类体育赛事以及新疆国际民族舞蹈节等文化活动的主办地[157][158][159]。2011年开始新疆体育中心开始逐步免费向公众开放[160]。

博物类场馆

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乌鲁木齐市文化中心近景

新疆维吾尔自治区博物馆[161]位于西北路581号，成立于1959年8月。新馆在2005年9月20日建成开馆，设“找回西域昨日辉煌——新疆历史文物陈列”、“新疆民族风情陈列”、“逝而不朽惊天下——新疆古代干尸展览”、“历史的丰碑——新疆革命史料展览”四个常设展览，有各类文物和标本40,000多件，其中有国家一级文物381件，包含著名女性干尸楼兰美女[162][163][164]为新疆博物馆所有。2008年5月，新疆维吾尔自治区博物馆被评为首批国家一级博物馆。

乌鲁木齐市博物馆位于水磨沟区。2009年，乌鲁木齐市博物馆被评为首批国家三级博物馆[165]。

其他市内场馆还包括：新疆自然博物馆、乌鲁木齐市美术馆、新疆地质矿产博物馆、乌鲁木齐市文化中心、空军新疆航空队纪念馆、新疆民街民俗博物馆、新疆馕博物馆、乌鲁木齐盛贝特海洋水族馆（天山区）、乌鲁木齐沙海绿珠海洋世界（新市区）、新疆野马古生态园、汗血宝马基地、野马美术馆等。

图书/科技类场馆

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新疆图书馆是新疆维吾尔自治区级综合性公共图书馆。新疆图书馆位于新市区北京南路78号。新疆图书馆是新疆古籍保护中心所在地，也是第二批全国古籍重点保护单位

新疆科技馆是新疆首个具有现代化设备，兼顾科普展教、学术交流和科技培训等功能的科学技术活动场所，位于沙依巴克区新医路686号，是中国全国科普爱国主义教育基地[166]