荠菜鲜虾水饺的做法

1.面粉倒进盆里加少许盐适量温水揉成面团饧30至40分钟。（面团不要太硬）

2.荠菜洗净焯水。

3.捞出后过几遍凉水，在用手挤一下。（不要挤的太干，影响口感）

4.荠菜切碎装盆。（不用切的太细）

5.白菜切碎，葱姜切末。

6.倒入装荠菜的盆里。

7.虾洗净，剥皮。

8.切段，加入适量生抽，料酒，胡椒粉，十三香拌匀腌渍30分钟入味。

9.腌渍好的虾仁倒进菜馅盆里，加适量植物油，盐，生抽拌匀。

10.饧好的面团揉光滑，擀成长条切成大小相等的小剂子。

11.按扁，擀皮。

12.取一张饺子皮放适当馅料，开始包饺子了。

13.可以包成自己喜欢得形状

14.包好的饺子。

15.锅内加水大火烧开，放入饺子用笊篱贴锅边轻轻往前推，至饺子完全飘起并煮开。

16.煮开后，加凉水点一下烧开，再重复一次就可以了。

17.吃饺了！